El Alto levert u Boliviaanse hoogland koffie met een speciaal karakter en een heerlijke, volle smaak.
Deze bijzondere koffie wordt door Illimani rechtstreeks ingekocht bij kleine coöperaties van biologische koffieproducenten in de Yungas. Het is een single origin koffie
De koffie groeit op de hellingen van het Andes gebergte en wordt door de Aymara en Quechua indianen op traditionele wijze geteeld, handmatig geplukt en verwerkt, zonder het gebruik van bestrijdingsmiddelen.
Alleen de beste Arabica soorten worden op deze grote hoogte geteeld. Het resultaat is een koffie, rijk van smaak, met een laag cafeïnegehalte en, door het ontbreken van residuen van bestrijdingsmiddelen, aanmerkelijk maagvriendelijker.
De koffie is onder de merknamen Inca en Andes op de markt gebracht.
| Importeur: | Illimani B.V. – Jacob Mosselstraat 8 – 2595 RH Den Haag |
 Inca is een heerlijk milde espresso branding die uitstekend als dessertkoffie gedronken kan worden. Karakteristiek is het frisse fruitige zuurtje bij de afdronk en de chocolade nasmaak die goed blijft ‘hangen’. Deze koffie wordt dan ook in de beste restaurants geschonken. Ook al wordt Inca espresso sterk gezet, het blijft een milde espresso; zacht en vol van smaak. De Inca donker gebrande variant heeft minder frisheid maar veel meer body met duidelijke tonen van noot een chocolade; zeer geschikt voor het maken van cappucinno's en latte's. 
|
Andes is de merknaam van de meest milde branding en zeer geschikt voor filterkoffie. Voor deze koffie worden dezelfde hoogwaardige bonen gebruikt als voor de Inca espresso. Deze goudmerk koffie is verkrijgbaar in bonen, als standaardmaling en als snelfiltermaling. 
|
Zowel Inca als Andes is te verkrijgen in verpakkingseenheden van 250 g en 1000 g.
YANALOMA
De nieuwste aanwinst is de YANALOMA espresso
Deze single estate koffie is afkomstig uit het gebied ten noordoosten van La Paz tegen de grens met Peru; het hoogland Apolobamba van Bolivia.
Ook deze koffie wordt door Illimani geimporteerd.
In dit gebied wonen Leco indianen.
De koffie wordt door de inheemse bevolking op ambachtelijke wijze geteeld tussen 1300 en 1800 m hoogte.
Het is een hoogwaardige dessertkoffie met een breed smaakpallet dat erg goed in balans is.
Deze 100% arabica koffie behoort tot de topkwaliteiten verkrijgbaar in Nederland.
dépliant français  |
 english prospect |